Cách làm trứng muối siêu tốc: Chỉ cần 2 ngày thay vì 4 tuần!

Chỉ còn 5 ngày nữa là đến Trung thu, và nếu bạn muốn làm bánh Trung thu nhân trứng muối nhưng chưa có trứng muối, đừng lo! Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm trứng muối nhanh chỉ trong 2 ngày. Bạn chỉ cần chuẩn bị trứng vịt, màng bọc thực phẩm và muối tinh. Rửa sạch vỏ trứng, tách lòng đỏ và lòng trắng, rồi rửa sạch vỏ bên trong. Sau đó, rắc 1 thìa cà phê muối vào vỏ trứng, cho lòng đỏ vào và phủ thêm 1 thìa muối. Đặt trứng vào cốc nhỏ, bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh 2 ngày.

Xong rồi! Phương pháp này sẽ không cho ra viên trứng muối tròn đẹp như khi ngâm, nhưng rất hữu ích nếu bạn cần gấp trứng muối để làm bánh Trung thu. Thành phẩm không hoàn hảo nhưng vẫn đảm bảo màu sắc và hương vị. Lưu ý là bạn cần tách hoặc hạn chế lòng trắng dính vào lòng đỏ. Nên chọn trứng vịt mới để lòng đỏ ngon hơn. Dưới đây là 3 mẹo chọn trứng vịt mới:

1. Thả trứng vào dung dịch nước muối 10%. Nếu trứng mới, nó sẽ chìm xuống; nếu nổi, không dùng nữa.

2. Lắc trứng nhẹ để kiểm tra độ tươi.

Trứng mới khi lắc sẽ không kêu, trong khi trứng để lâu sẽ phát ra tiếng do có nước bên trong. Bạn có thể chọn trứng qua lớp vỏ: trứng mới thường có lớp bụi phấn trắng và cầm chắc tay, không nên chọn trứng vịt có màu xỉn. Hy vọng những thông tin này giúp bạn chọn mua trứng vịt và làm trứng muối nhanh chóng để chuẩn bị cho bánh Trung thu. Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/cach-lam-trung-muoi-than-toc-binh-thuong-can-it-nhat-4-tuan-nhung-lam-the-nay-thi-chi-2-ngay-la-xong-2021091620430516.chn